2011年10月23日 星期日

雕刻作品

道之宗旨
花梨木
十幾年前有幸參予刻製
那時在萬華的素食自助餐上班每週六撘車至寺裏雕刻
夜宿寺中
週日全天至傍晚再搭車回基隆
初始字上綠漆,仿銅字因時間銹化之古味!後前賢改為黃漆
作品約4呎*10呎<或更大>
每個字約15cm*15cm
108字加白水聖帝名號落款和印章
字刻很深約10mm
用路打<木工修邊機>加製模用刻刀和各直徑之修邊刀銑出!
數大便是美!技術性並非困難!
操作之噪音和木屑才是必須克服的!
14年後的今天回首看見這作品在迎賓閣與有榮焉!

觀念一變,江山一片

觀念一變,江山一片
生意人必讀的20條經典感悟:
1、人生最重要的不是努力,
    不是奮鬥,而是抉擇。
 2、老闆只能給一個位置,不能給一個未來。
     舞臺再大,人走茶 ⋯⋯ 涼。
 3、意外和明天不知道哪個先來。
     沒有危機是最大的危機,
     滿足 現狀是最大的陷阱。
 4、所見所聞改變一生,
      不知不覺斷送一生。 
5、生意,可以掌控努力與投資,卻無法掌控結果。
      人生得意時 找出路,失意時才有退路,
      寶馬都有備胎,您的人生呢?
 6、世界上有多少有才華的失敗者,
      世界上有很多高學歷的無業 遊民是因為選擇錯誤。
 7、下對注,贏一次;
        跟對人,贏一世。
 8、學識不如知識,
      知識不如做事,
      做事不如做人。
 9、不識貨,半世苦;
      不識人,一世苦。
 10、生命不在於活得長與短,
       而在於頓悟的早與晚。
 11、做人處事,待人接物:
        重師者王,重友者霸,重己者亡。
 12、沒有目標的人永遠為有目標的人去努力。
13、人生三階段:
        比才華;比財力;比境界。
 14、人若把自己框在一定的範圍內,
        就容易限制了自己的思維 和格局。
 15、今天的優勢會被明天的趨勢代替,
        把握趨勢,把握未來。
 16、讀萬卷書不如行千里路,
        行千里路不如閱人無數,
        閱人無 數不如名師指路。
        經師易得,人師難求。 
17、學歷代表過去,財力代表現在, 學習力代表將來。
18、人生能走多遠,看與誰同行;
        有多大成就,看有誰指點。
 19、聰明的人看得懂,精明的人看得准,高明的人看得遠。
 20、做人不成功,成功是暫時的;
        做人成功,不成功也是暫時 的。

2011年10月17日 星期一

馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅
1.馬鈴薯2粒洗淨去皮切細絲
2.平底不沾鍋熱鍋後加少許油
3.放入馬鈴薯細絲<切絲後勿放空氣中太久會氧化>
4.中小火煎,用竹煎匙翻動待漸熟後產生聚合黏性就邊整形
5.整成所需大小後需甩鍋翻面
6.待煎出略焦<聞到馬鈴薯香味>再甩鍋翻面視其焦香狀是否滿意
若不滿意再甩鍋煎至喜歡的程度
7.素食番茄醬薄薄一層均勻塗上,上面在灑上素菜酥或喜歡的材料!
8.濃濃薯餅的味道自己做!安全衛生沒負擔!
PS:1.馬鈴薯本身不調味就略有鹹味!喜歡吃原味不加調味料都可以!
   2.這料理馬鈴薯絲不泡水保持其澱粉質帶熟成時方有聚合性
   3.泡水可防止馬鈴薯絲氧化變褐色,此法這料理不適用!!

2011年10月16日 星期日

地瓜絲煎餅

地瓜絲煎餅
地瓜洗淨去皮切細絲
放入平底不沾鍋中加少許油
慢火煎並用竹煎匙翻炒
漸漸地瓜絲熟軟會隨翻炒而斷碎
漸漸較有粘性聚合
用竹煎匙整形成圓餅狀!
PS若想加速其聚合可用稀麵粉水增加黏性

2011年10月15日 星期六

百香土豆絲


百香土豆絲
1.      馬鈴薯一粒去皮切絲後泡水去其澱粉.
2.      川燙馬鈴薯絲,待變色即取出沖冷開水或過濾水濾乾.
3.      百香果汁3粒量加少許鹽和味霖當醬汁
4.      醬汁浸泡馬鈴薯絲後即可食用!
PS馬鈴薯按步驟方法處理方能有脆感

2011年10月2日 星期日

2011年10月1日 星期六

兩個女人!

俗話說一個廚房容不下兩個女人
自古以來婆媳之間微妙的關係
總是考驗著夾在中間那個人子人夫!
話說
王媽為人和藹娶媳後同住一家,
王媽將媳婦當女兒看待
媳婦到也乖巧,不敢造次,
王媽人際關係好!喜歡盛讚別人,
也常在街訪鄰居稱讚這媳婦乖巧!
媳婦每有特別貼心的作為
諸如知道婆婆喜歡吃啥!就特別買來孝敬!
又得知婆婆牙齒不好,就會打鮮果汁給婆婆補充水果的攝取!
這些貼心的事,已經當媳婦在場時對著街訪鄰居好友來往親朋宣揚多時!
本來一家和樂!
但一日媳婦打好鮮果汁請婆婆喝,
就轉到客廳,回頭入廚房時撇見婆婆將果汁倒入流理台,
媳婦看見這一幕,馬上轉身出去,而婆婆當然不知道!
從此媳婦老是覺得婆婆為人虛偽,
於是再也不會特別貼心的侍奉婆婆!
婆婆也不好說啥!只覺得媳婦怪怪的!

家中的氣氛當然不同!
這時連大條筋的兒子都發覺,
老婆對老娘的態度很奇怪!

夫妻倆交心談起!媳婦將所見告知!
並認為婆婆為人如此虛偽難以相處!

這老公說媽媽絕非狡詐之人!
事出必有因!

就乘適當時間詢問媽媽要吃啥水果!
媳婦最近好像比較沒打果汁孝敬媽媽!

媽媽說也不知為何?
兒子才說可能是有誤會!
就將老婆看到老媽將打好的鮮果汁倒入流理台一事告知,
媽媽才說那因為剛好有一隻小強的屍體浮在果汁上,
才不得以將果汁倒掉!
還覺得真的太可惜!
然後笑著說原來是這樣喔!讓媳婦誤會還真不好意思!
老公將事實告訴老婆!
老婆發覺誤會婆婆了當面賠罪!
一家又恢復以往和樂的氣氛!
PS:我們常用自己的觀點看待事情!以為眼見為憑!耳聽為實!
不去細究各中客觀因素往往是烏龍一場!
誤會別人耽誤自己!!

豆醬山苦瓜

豆醬山苦瓜
材料:山苦瓜 薑絲 配色的泡發枸杞或辣椒片
調味料:米豆醬 味霖或糖
作法;山苦瓜洗淨,可用軟毛刷刷,剖開去籽切約厚度0.5cm以下片狀入滾水中汆燙沖涼,<勿用自來水用過濾水貨礦泉水>濾乾和其他材料同適量調味料拌勻即可!
PS.1.這是好友清田素食常出的一道菜,末學個人很喜歡,山苦瓜生吃微苦,但經汆燙沖涼已經不苦了!
2.米豆醬有甘鹹味所以用味霖或糖調和適口!
3.沖涼的水不要用自來水因為含氯,家中有濾水器處理過的水或冷開水較符合衛生!
4.配色可用可不用,隨個人喜歡!
5.感謝清田素食提供材料,
 地瓜叔叔轉貼,促使再次貼文